Desde el pasado 12 de marzo hasta el 23 de marzo los encargados de deleitar a los asistentes de este festival gastronómico  y nuevo restaurante, son el chef  Mexicano, Antonio García  quien aceptó la invitación para la apertura del restaurante 101, por la categoría internacional del hotel, la propuesta gastronómica de Colombia, y sus trabajos de fusión en comida Colombo-Mexicana.     Detrás de todo esto, se encuentra el colombiano Saúl Andrés Valdés chef del 101, y catalogado revelación por  ser el gestor y promotor del proyecto Cocina Étnica Colombiana, recientemente galardonado por la presidencia de la república de Colombia.

El proyecto cocina étnica colombiana, actualmente cuenta con el apoyo del ministerio de Industria, Comercio y Turismo de Colombia, ha sido tomado como ejemplo en Venezuela, Canadá, Japón, México y Estado Unidos y para el 2012 estaría llegando a Bruselas Bélgica.

En el festival gastronómico Colombo-Mexicano los asistentes se encontrarán una carta contemporánea con toques de cocina molecular sin perder la sazón, manejando ingredientes como lomo de venado o de armadillo además se trajeron pastas de mole, mas de 10 variedades  en chiles secos y frescos con innovadores sabores mexicanos.

Un toque excéntrico para los comensales quienes apreciarán y degustaran un postre del gastronomía mexicana que no se conocía en Colombia. Se trata del FLAN DE CHAPULINES, un insecto sobre flan que es la apuesta de esta muestra gastronómica por su gran impacto.

Algunas Novedades del Festival:

Flan de Chapulines (Insectos que se sirven en los mejores restaurante de México).

Plato a degustar en el Festival gastronómico Colombo-Mexicano del 12 al 23 de marzo:

Entradas

QUESADILLAS DE PLÁTANO CON QUESO FRESCO Y CREMA DE LECHE

Ensaladas

ENSALADA TRICOLOR (JITOMATE QUESO PANELA ASADO Y NOPALES CON VINAGRETA DE CILANTRO Y REDUCCIÓN DE BALSÁMICO Y FLOR DE JAMAICA

Platos fuertes

POLLO CON MOLE, PORO FRITO Y TAMALITO DE ARROZ

CAMARONES EMPANIZADOS CON AMARANTO. PURÉ DE AHUYAMA Y YUCA FRITA

ARRACHERA RELLENA DE PLÁTANO MACHO CON MOLE DE TAMARINDO Y MEZCAL

TAQUITOS DE PESCADO AL PASTOR

Teniendo en la web gran cantidad de información del festival quise hacer un resumen teniendo en cuenta no solo la programación, sino eventos públicos gratuitos, las obras que podrán ver los capitalinos gratis y por supuesto, la clausura, la cual siempre resulta ser un gran espectáculo para todo el público. El hotel 101 Park House invita a todos los viajeros que estarán en semana santa en Bogotá y por supuesto todos los residentes a participar activamente en uno de los eventos más grandes de teatro del mundo. La inauguración tendrá lugar el próximo 24 de marzo en la plazoleta Jorge Tadeo Lozano a partir de las 03:00 p.m. y el desfile irá hasta la plaza Simón Bolívar. En esta oportunidad el homenaje será para Lucho Bermúdez y su legado. Este año el eslogan es “La fiesta de las mil caras” http://www.elespectador.com/entretenimiento/arteygente/video-332524-asi-sera-el-desfile-inaugural-del-festival-de-teatro-2012

¿Música en el FITB?

Si, muchos artistas reconocidos estarán allí; diferentes géneros musicales y agrupaciones tanto nacionales como internacionales estarán en la carpa cabaret de Corferias. Una programación detallada nos muestra el portal shock.com.co acerca de dicha programación:
Viernes 23 de marzo: Colectro (Shock) 11:00 pm / Charles King 1:00 am
Sábado 24 de marzo: Kartel Pacífico (Shock) 11:00 pm / Yuri buenaventura 1:00 am
Domingo 25 de marzo: La Poderosa (Shock) 11:00 pm / Profetas 1:00 am
Lunes 26 de marzo: Globos de Aire (Shock) 9:00 pm, Telebit (Shock) 10:00 pm, Milmarias (Shock) 11:00 pm, The Mills (Shock) 12:00 pm / Superlitio 1:00 am
Martes 27 de marzo: Alcolyrikoz (Shock) 11:00 pm / Voodoo Souljah’s 1:00 am
Miércoles 28 de marzo: Freaky Colectivo (Shock) 11:00 pm / Lucho Bermúdez 1:00 am
Jueves 29 de marzo: Bomba Estéreo 9:00 pm
Viernes 30 de marzo: Atlantic Soul Machine (Shock) 11:00 pm / La 33 1:00 am
Sábado 31 de marzo: Crew Peligrosos (Shock) 10:00 pm, Monsieur Periné (Shock) 11:00 pm/ Novalima 1:00 am
Domingo 1 de abril: De Bruces a Mí (Shock) 11:00 pm / Los Corraleros de Majagual 1:00 am
Lunes 2 de abril: Zalama Crew (Shock) 10:00 pm, Los de la T (Shock) 11:00 pm/ Sidestepper 1:00 am
Martes 3 de abril: Alguacil Dub Killer 10:00 pm / Sabrosura Dura (Shock) 11:00 pm / Alerta Kamarada 1:00 am
Miércoles 4 de abril: Those 10:00 pm / Rumba ´N Bass (Shock) 11:00 pm / Totó la Momposina 1:00 am
Jueves 5 de abril: Mecánica Nacional 10:00 pm / Vía Rústica (Shock) 11:00 pm / Herencia de Timbiquí 1:00 am
Viernes 6 de abril: Los McGregor 10:00 pm / Audiotrópico (Shock) 11:00 pm / Gualajo 1:00 am
Sábado 7 de abril: Elvis Eat My Baby 10:00 pm / Pulenta (Shock) 11:00 pm/ Cesar Mora 1:00 am
Domingo 8 de abril: Son Callejero 10:00 pm / La Revuelta (Shock) 11:00 pm / Los Gaiteros de San Jacinto 1:00 am
Presentaciones gratuitas
Como todos los años el festival tendrá presentaciones gratuitas en diferentes teatros y lugares públicos en la ciudad de Bogotá, podríamos decir por lo tanto, que no hay excusa para dejar de asistir a estos espacios. El siguiente link nos detalla toda información de las obras que estarán allí http://festivaldeteatro.com.co/2012/docs-2012/eventos-deentrada-libre-definitivo.pdf
Stand-up comedy, humor y performance

Durante esta oportunidad varios comediantes y actores formarán parte de shows de humor en ciudad teatro pabellón 19 en Corferias.
La inauguración del 25 de marzo estará a cargo de Isabella Santo Domingo con su show “Los caballeros las prefieren brutas” Por allí también pasará Roberto Camargo con “mi primera vez”
Del 28 de marzo en adelante Alejandro Riaño ofrece un espectáculo llamado “Cada niño con su boleta”. Por su parte, Primo Rojas presentará “Un oso rococó”, Julián Arango “Nidea” y Alejandra Azcárate “Descárate con la Azcárate”.
En la primera semana de abril se presentará Diego Trujillo y su show “Qué desgracia tan infinita”, Alejo Mejía presentará “En edad de merecer” Diego Mateus con “terorias de la conspiración”
En las últimas noches de stand- up comedy estarán a cargo de “Jeringa” con su show Ca”z”ado
Por último Tola y maruja presentarán todo su humor acerca de la política, religión y de sus maridos Ananías y Perucho el 07 de abril.
También los cuenteros tendrán su espacio en ciudad teatro. Vienen invitados de España, Italia, México y chile entre otros.
Fuente: www.elespectador.com

Datos adicionales El festival contará con la participación de los cinco continentes, 31 paises y 49 compañias internacionales. Algunos lugares estarán disponibles para las diferentes presentaciones; 15 parques, la Plaza de Toros, el Palacio de los Deportes, el Coliseo El Campín, y Corferias como Ciudad Teatro.

Toda la presentación de las compañías, las obras y el país invitado a continuación:
Presentaciones en salas de teatro: http://festivaldeteatro.com.co/2012/docs-2012/sabana_completa_14marzo.pdf
Presentaciones de teatro en ciudad teatro en Corferias: http://festivaldeteatro.com.co/2012/docs-2012/sabana_ciudad_teatro_feb_29.pdf
Presentaciones del teatro callejero:

http://festivaldeteatro.com.co/2012/docs-2012/sabana-calle-08mar12.pdf

País invitado: Rumania.
Un especial realizado por el elespectador.com hizo un detallado de todas las diferentes actividades, artistas, obras y horarios de toda la programación del FITB. Las boletas de los conciertos y obras teatrales están disponibles en tuboleta.com en taquillas y lugares disponibles en http://fitb.tuboleta.com/Content/Outlets/agencies_centro.aspx
Especial El espectador http://www.elespectador.com/xiii-festival-de-teatro
Aparte de todo lo anterior, dentro del marco del festival de teatro ofrecerán coloquios, cursos, talleres, seminarios teóricos y clases maestras de profesionales del teatro, quienes estarán presentes durante esta fecha dando capacitaciones y clases. Para mayor información, consultar página oficial del festival de teatro. Acerca de la clausura, por ahora, no hay mayores detalles, sino, un espectáculo nocturno con pirotecnia automatizada y un gran concierto en la Plaza de Bolívar a las 07:00 p.m el 08 de abril.

Bienvenida esta temporada de arte y cultura y a todos los visitantes amantes del teatro!

Hasta la próxima publicación!

Yesid Rodríguez
Ejecutivo E-commerce

Les hablábamos más arriba sobre Bogotá. Para sorpresa de algunos, en Bogotá llueve mucho – muchísimo! Y no hay palmeras – ni gallinas – por todas partes como muchas veces la presenta Hollywood, además está en el medio de los Andes, a una altura considerable (2600 metros más cerca de las estrellas que el nivel del mar). Esos son las primeras cosas que te pueden sorprender de Bogotá en la superficie, pero a lo largo de tu estadía te sorprenderás también con la cantidad de museos, librerías y actividades culturales además de los restaurantes internacionales y –claro- la famosa rumba Bogotana. Bogotá es una ciudad cosmopolita y enorme. De hecho mientras escribo esto en una librería- café de La Macarena escucho a mi lado hablar a una pareja de alemanes y veo a un grupo de ingleses curioseando en los estantes mientras un francés le trata de enseñar a una Bogotana como se dice “desayuno” en su país.

La Candelaria a Primera Vista.

El centro histórico de Bogotá es una de las zonas más visitadas y singulares de la capital de Colombia. Este pequeño entramado de calles, callejuelas y tiendas alberga una enorme oferta cultural y de ocio que nadie debería perderse.

Comprendida entre la calle 4, la carrera décima y la avenida Jiménez, a medida que nos acercamos a los cerros orientales va aumentando la pendiente en sus calles hasta converger en el barrio de Egipto, una de las localidades menos visitadas y con mejores vistas de toda la ciudad.

El Chorro de Quevedo (calle 13 con carrera 2ª) -antiguo lugar de descanso del Zipa (legendario gobernante Muisca) y meollo o corazón de “La Cande”- es el arquetipo del ambiente bohemio asentado en sus cafés, pequeños restaurantes, trastiendas colindantes y, por supuesto, sus gentes, siempre la mejor manera de sentir de cerca el pulso de la Candelaria.

Los dos relatos completos de los blogs a continuación: colombia.travel  http://goo.gl/Uhb2u y http://goo.gl/5OsGg

Hasta la próxima publicación!

Yesid Rodríguez
Ejecutivo E-commerce

Los viajeros quieren información útil y sencilla, concreta y al final quieren la verdad, pues existe también mucha información en internet, la cual confunde, y está al alcance de todos y tiende a ser compleja para un viajero practico.

Los viajeros quieren información útil. El Internet es el nuevo teléfono, y los viajeros están preguntando sobre hoteles y su destino. Lugares en la web donde proporcione información práctica y relevante. Los viajeros quieren estar seguros que están tomando las decisiones adecuadas y precisas para su futuro viaje, por lo tanto se dirigen a sus amigos y seguidores de Facebook o twitter, (solo nombro a estas dos, sin dejar a un lado al resto de las diferentes redes sociales que ahora existen). Recurren a las promociones a concursos y como lo nombré, a las personas que realmente confían. Pero esto es solo una gran parte de la reputación online.

Las experiencias ya sean buenas o malas serán compartidas por los viajeros. Tal vez en sitios como Tripadvisor y agencias online son los receptores de las críticas y experiencias de viajeros que pasaron por los establecimientos ya sea hotel, restaurante, hostal…etc.
Además si hablamos que el viajero solo escoja su opción de viaje, ya sea boleto de avión, hotel o un tour, éste va a ir a varios sitos web donde puedan ver fotos, críticas, descripciones, y ofertas especiales.
Los viajeros desean sorpresas que alimenten sus recuerdos de una estadía o un viaje excepcional, no desean sorpresas que opaquen los planes y las expectativas en general del viaje. Por supuesto es lógico que al final, todo queremos experiencias agradables y placenteras.

Por último el uso de dispositivos móviles está incrementando a un ritmo asombroso, y los viajeros son pioneros en  este asunto. El viajero no necesita una aplicación como tal, solo necesita un dispositivo móvil compatible que proporcione el contenido básico donde pueda navegar en una pequeña pantalla y pueda visualizar precios, descripciones, información acerca de la ubicación, fotos, ofertas y capacidad de reserva.

Yesid Rodríguez
E-commerce
www.101parkhouse.com

Ha sido grande el despliegue de prensa alrededor del mundial Sub-20 el cual comenzará el próximo 29 de julio y su inauguración tendrá lugar en la ciudad de Barranquilla. Dicho deporte convoca masas y reúne pasiones en torno al balón, sobre todo en Colombia donde sabemos es el deporte más practicado y seguido por miles de fanáticos, y esto lo confirma el sitio tuboleta.com donde ya no hay disponibilidad para adquirir entradas de ningún partido de los diez que se jugaran en Bogotá, así por ahora aparece en su sitio web oficial www.tuboleta.com. Las personas que no alcanzaron a comprarlas, quizás puedan conseguirlas en sitios de ofertas como mercadolibre.com o en deremate.com en los cuales están aun ofreciendo entradas para la venta en todos los partidos que se jugaran en Bogotá, por supuesto aun hay boletas disponibles para la final, un poco costosas tal vez, pero vale la pena no perderse este evento.

Esperamos con bastante expectativa dicho evento en la ciudad, por el auge de público local, nacional y los visitantes extranjeros, claro está que toda la industria del servicio como restaurantes, hoteles y centros comerciales serán los grandes beneficiados en las ciudades donde tengan sede los diferentes partidos. Cabe decir que la alcaldía de Bogotá ya tiene un despliegue de seguridad por toda la ciudad para dichas fechas, no solo en el estadio el Campín, sino en diferentes zonas de la ciudad, asegurando así el buen desempeño de todo el evento sin mayor novedad.

En nombre del hotel 101 Park House deseamos a todo el público tanto nacional como extranjero que nos visitará y nos acompañará durante esta época de fútbol sea memorable y que el único riego es el de quedarse en Colombia, como lo dice Proexport en su comercial de Campaña “El único riesgo es que te quieras quedar”
También tenemos expectativa por nuestro equipo de futbol sub-20 Colombia, esperamos que su buen juego y desempeño en la cancha nos dé la oportunidad de tenerlo en las finales.

Por ahora comienza esta época de futbol Sub-20 en casa, estaremos atentos a publicar las ultimas noticias y por supuesto recibiremos sus comentarios y opiniones acerca de este tema.
Ahora una pregunta para nuestros cibernautas que visitan nuestra web, ¿creen que estamos preparamos después de este evento para un mundial de futbol de mayores?, que tal el 2026 después de Catar? Esperemos que sea un gran espectáculo y así impresionar a los directivos de la FIFA y a las diferentes delegaciones de los países participantes en este mundial.

Yesid Rodriguez
Ejecutivo E-commerce

Hotel 101 Park House

En el momento en que me siento a escribir este artículo, no se me ocurre ninguna de las más grandes cadenas internacionales que no esté ya construyendo un hotel en Colombia. Colombia es el Hot Spot americano y uno de los primeros del mundo.

Y no es una expresión para comercializar ya que en los últimos 4 años han llegado, o llegarán, prácticamente todas las cadenas de hoteles más importantes del mundo: Hyatt, Meliá, Wyndham, Accor, Marriot, Mercure, Hilton, Embassy, Conrad, NH, Starwood, Sonesta, así como Best Western, que es la mayor del mundo.

Pensemos en lo irónico de esto, ya que Colombia es un país que recibe menos de 2 millones de turistas al año, que es el número 72 en el ranking de competitividad turística del 2009 del World Economic Forum, y que todavía en muchos lugares es un país asociado equivocadamente a la guerrilla y al narcotráfico.

El fenómeno colombiano se debe mucho a lo que fue nuestra gran crisis de los años 80 y 90. En esos días aciagos, la gente se levantaba todos los días a trabajar, mandaba sus hijos a la escuela y se daba la bendición para que no pasara nada grave, que a veces pasaba. La situación siempre fue mucho mejor de lo que el mundo veía, pues los medios solamente mostraban lo malo, pero también era mucho peor de lo que cualquier persona pudiera desear, y al mismo tiempo la gente seguía trabajando y los jóvenes estudiando. Imagínense una economía planeada para la guerra ahora en tiempos de paz. Imagínense un profesor que enseñó cómo ser eficientes en la guerra, lo que puede lograr ahora en la paz. Colombia siempre creció a pesar de la guerra y ahora no la detiene nadie.

Si el turismo se duplicara, porque lo hará, habremos llegado a 4 millones de turistas, que es una cifra ridícula para el turismo mundial. Creo que duplicarnos es fácil y entonces no habrá dónde hospedar a los que lleguen. Eso lo entendieron las cadenas hoteleras. Mi sugerencia para el que le sobre un “duro”, es que lo traiga a Colombia e invierta en turismo. La reglamentación así lo indica: 30 años sin impuesto de sociedades, así como también márgenes alrededor del 40% de resultado bruto operativo, lo cual es muy común.

Para dar una mejor idea, el número de camas en Bogotá casi se ha duplicado en los últimos 2 ó 3 años y parece que va a volver hacerlo en los siguientes tres. Es decir que se cuadriplicará entre 5 y 6 años y la ocupación sigue ahí, en el 60%, como siempre.

Colombia lo tiene todo, no hay una sola clase de turismo que no se encuentre y todo está sin explotar y desarrollar como Dios manda. En Colombia recibimos gustosos a cualquiera que nos diga cómo mejorar la forma de hacer lo que hacemos.

Pero hay un fenómeno que pocos tienen en cuenta y que para mí es realmente la base del éxito colombiano; la gente aprendió a sonreír, a disfrutar en lo poco, a compartir, a ser amable y a servir de corazón. Un colombiano no necesita un curso de capacitación para ser simpático, tampoco necesita que nadie le diga cómo ser amable, como ser cortés y en particular, nadie le tiene que enseñar a servir a los demás con alegría. Es el servicio lo que está haciendo que éste sea un destino apetecido.

En particular nuestro hotel, 101 Park House Hotel, está desarrollando una estrategia muy novedosa de Customer Experience Management (CEM), que consiste en dirigir todos los esfuerzos de producto y servicio hacia el huésped. Suena lógico pero no siempre lo es. Al principio el esfuerzo siempre se dirigió al producto, luego hacia la calidad, y más adelante hacia el servicio y las relaciones con los huéspedes. Ahora el esfuerzo se dirige a la experiencia, es decir, que al principio el esfuerzo se concentró en nosotros mismos, en los Empresarios (producto), luego se concentró en el Nosotros y en la relación que teníamos con nuestros clientes (servicio = nosotros y los clientes), pero ahora debe enfocarse solamente en el Cliente (experiencias). Ellos lo están esperando así.

Para terminar les cuento una historia; una señora llega a un almacén grande y reclama por unas llantas que le vendieron, que no eran del tamaño que el automóvil de su hijo necesitaba, el administrador hace un esfuerzo por averiguar más, pero decide devolver el importe de las llantas a la molesta señora. A los días vuelve a señora, ahora con el hijo y un poco avergonzada, llama al administrador para disculparse y devolver el dinero. Explica que las llantas no las compró en esa tienda a lo que el administrador asiente tranquilamente con un “si señora, ya sabíamos”. El hijo, entonces, un poco sorprendido pregunta por que sabían que las llantas no las habían comprado allí y el administrador, con una sonrisa, responde “¡¡porque nosotros no vendemos llantas!!”.

Se fija en lo que una actitud como aquella puede producir en los visitantes que van a su destino, a los que se hospedan en su hotel. Es más, piense en sus colaboradores, sus asociados, trátelos pensando solamente en ellos, y busque por todos los medios que ellos sean felices, si lo logra, si al menos ellos sienten que usted lo intenta, ellos, como dicen en los hoteles Ritz, tratarán bien a sus huéspedes. Allá dicen: “Trate bien a sus colaboradores que ellos tratarán bien a los huéspedes”. Yo digo, trate que sus colaboradores estén felices, que ellos tratarán que sus huéspedes estén felices, y así su experiencia será inolvidable porque nadie olvida los momentos felices ni las personas con las que estaba cuando eso pasó.

Nadie que haya estado feliz en su hotel se va a hospedar en ningún otro lado, y nada más rentable que los huéspedes repetitivos, nada más rentable que los huéspedes que deciden extender sus estadías. Felicidad, ese es el asunto para mejorar la rentabilidad.

*Pablo Nieto Loaiza, Director 101 Park House Hotel Bogotá.

Via Portal de America